【親子】DIY整顆整顆的，芳香精油草莓檸檬醬

動手做整顆整顆的，芳香精油草莓檸檬果醬吧！

上周跟同學們去了台中審計新村，回程時我跟同學和孩子們去了大湖採草莓，本來要分給阿姨們，但是陰錯陽岔的錯過了與他們碰面的時間，為了沒法親手送給阿姨們，Quintin很傷心，只好把所有草莓都放進冰箱。

望著冰箱裡令人垂涎欲滴的草莓們，真怕錯過了他們美好的賞味期，我突發奇想，

跟寶貝說：來我們把它做成草莓果醬吧！

說風就是雨的我，立刻與寶貝挽起袖子動手喽！話說外面食物中不必要的添加物太多，我們自己做健康無防腐劑的【檸檬芳香精油草莓醬】，其實是很安心的，而且Quintin也感覺很有趣。!

我們想到吃果醬時要是能大口大口的吃到草莓，真的是很爽快吧，所以我們沒有將草莓切碎，完整的草莓直接熬出他的鮮甜美味，保留它的形體。但是我又怕煮得太好吃，讓我這癡肥的體型徒增幾兩肉，為了避免這等事的發生，所以在煮的時候加入了檸檬汁和檸檬芳香精油，幫助分解多的脂肪，畢竟我希望孩子與家人能吃得健康和安心，又不要發胖。

開始準備材料

草莓，1000公克

檸檬，半顆

檸檬芳香精油
砂糖，2-4匙

作法

首先：

取大約1000公克草莓清洗乾淨，然後把蒂給去除，然後再用食用冷水，再次沖洗一遍，置入準備煮草莓的鍋子中。

第二步：

將黑砂糖2匙與檸檬汁2匙，先加入鍋中，然後用大火攪拌，至起小泡泡為止。

第三步：

在出現小泡泡後，將火轉為中火，同時可以測試一下是否是自己喜歡的甜度，若是太酸，可以再加入適量的糖來調整口感，在拌煮的過程中，若是出現白灰色的泡泡建議撈出，並且同時不斷滑動以避免沾鍋底，以免變成焦糖草莓醬喔。

第四步：

在攪拌過程中，草莓會越來越黏稠，一直煮到當你將草莓醬劃開時，會出現下方圖案的分隔，草莓是慢慢的滑動結合時，我們的草莓醬就準備大功告成了。

第五步：

在起鍋前，可以將剩下的檸檬汁再加入一匙，同時加入檸檬芳香精油4-5滴，攪拌一下就可以將火關掉，在起鍋前做這個動作會增加草莓醬的香氣。

切記喔，檸檬芳香精油一定要在起鍋前才加入，否則精油在過熱的烹煮下就揮發掉了，無法有效保存所有的氣味與原來有的效能喔。

最後，當然就是裝瓶了，我們家經常會把不錯的玻璃瓶保留起來，省起來剛好在需要時就可以放置喜歡的醬料，好喽我們將煮好的醬裝瓶了，放在正常室溫下等待冷卻，漸漸冷卻過程你會看到整棵的草莓慢慢浮現，吃的時侯超過癮的。

我們喜歡吃的搭配是將草莓醬，少量放在餅乾上當成前菜食用，或是在吃麵包時搭配起司與整顆草莓一起食用，口感豐富又多汁美味喔。

檸檬芳香精油小記事

檸檬含有高含量的維他命C成分，無論是檸檬汁還是檸檬精油，對於提升免疫力都能有很好的提升性，而檸檬也可以輔助脂肪的代謝，幫助消化，並且有助於增添食物的層次。

另外如果想要擁有綿綿又白裡透紅的肌膚，檸檬是很好選擇，但是不要忘了，如果白天塗抹檸檬在皮膚上容易有光敏作用喔。